Langosta a la Mantequilla de Ajo

1Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2Corta las colas de langosta (2) por la parte superior de la cáscara, sin llegar a cortar la carne, y separa ligeramente la carne de la cáscara.

3En una sartén pequeña, derrite la mantequilla (100 g) a fuego medio.

4Pica finamente los dientes de ajo (4 dientes) y agrégalos a la mantequilla (100 g) derretida. Cocina por 2-3 minutos hasta que el ajo (4 dientes) esté fragante, pero no dorado.

5Añade el perejil picado y el jugo de limón (1 cucharada) a la mezcla de mantequilla (100 g) y ajo (4 dientes). Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

6Coloca las colas de langosta (2) en una bandeja para hornear. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

7Con una cuchara, vierte la mezcla de mantequilla (100 g) de ajo (4 dientes) sobre la carne de langosta, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.

8Hornea las colas de langosta (2) en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida.

9Retira del horno y sirve inmediatamente, decorando con un poco más de perejil fresco (1 cucharada) si lo deseas.