Langosta al Horno con Limón y Hierbas

1Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2Lava bien las langostas y sécalas con papel de cocina.

3Con un cuchillo afilado, corta las langostas por la mitad a lo largo, comenzando desde la cabeza hasta la cola. Retira el estómago y el intestino, pero deja la carne intacta en el caparazón.

4Coloca las mitades de langosta en una bandeja para hornear con el caparazón hacia abajo.

5En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida (4 cucharadas), el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el perejil, el tomillo y el romero. Agrega sal y pimienta al gusto.

6Con una brocha de cocina, unta generosamente la mezcla de mantequilla y hierbas sobre la carne de las langostas.

7Hornea las langostas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida.

8Retira las langostas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.

9Sirve las langostas al horno con rodajas de limón adicionales y una ensalada fresca o vegetales al vapor como acompañamiento.