Helado Fudge de Chocolate y Nueces

1.En una cacerola mediana, combina la crema de leche, la leche entera, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan completamente y la mezcla esté caliente, pero no hirviendo.

2.Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrela y refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.

4.Una vez fría, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para batir el helado.

5.Cuando el helado esté casi listo, añade los trozos de fudge de chocolate y las nueces picadas. Continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.

6.Transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir para que adquiera una consistencia más firme.