Ceviche de Camarón con Toque Cítrico y Especias

1Enjuaga los camarones pelados y desvenados bajo agua fría y escúrrelos bien.

2En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón fresco. Asegúrate de que los camarones estén completamente cubiertos por el jugo de limón, ya que esto los 'cocinará' en el ácido.

3Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que los camarones se tornen rosados y opacos.

4Mientras los camarones se marinan, prepara los demás ingredientes: pica finamente la cebolla morada, el tomate, el cilantro y el chile serrano (1) (si lo usas).

5Una vez que los camarones estén listos, retíralos del refrigerador y escúrrelos ligeramente, reservando un poco del jugo de limón.

6Agrega la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile serrano (1) a los camarones. Mezcla bien todos los ingredientes.

7Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un poco del jugo de limón reservado para ajustar la acidez.

8Sirve el ceviche en platos individuales o en un tazón grande, decorando con los cubos de aguacate (1) por encima.

9Acompaña el ceviche con chifles para un toque crujiente.