Tacos de Pollo Saludables con Guacamole y Salsa Fresca

1Cocina la pechuga de pollo (500 g) en una sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 7-10 minutos por cada lado.

2Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmenuzarlo.

3En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con el comino (1 cucharadita), pimentón dulce (1 cucharadita), ajo en polvo (1 cucharadita), cebolla en polvo (1 cucharadita), sal y pimienta al gusto.

4Para hacer el guacamole, aplasta el aguacate en un tazón y añade el jugo de limón (1), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

5Pica el tomate, la cebolla morada (½) y el cilantro fresco. Mezcla estos ingredientes en un tazón y añade sal y chile en polvo (½ cucharadita) si deseas un toque picante para hacer la salsa fresca.

6Calienta las tortillas de maíz (8) en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

7Para armar los tacos, coloca una porción de pollo desmenuzado en cada tortilla, añade una cucharada de guacamole y una cucharada de salsa fresca por encima.

8Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de un almuerzo ligero y saludable.