Tacos Crujientes de Pollo Empanizado

1Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo (1 cucharadita), cebolla en polvo (1 cucharadita), pimentón y comino (1 cucharadita).

2En un plato hondo, coloca la harina de trigo. En otro plato, bate los huevos (2). En un tercer plato, coloca el pan rallado.

3Toma cada tira de pollo, pásala primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrela con el pan rallado, asegurándote de que queden bien empanizadas.

4Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

5Cuando el aceite esté caliente, fríe las tiras de pollo empanizadas en tandas, cocinándolas durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6Calienta las tortillas de maíz (12) en un comal o sartén durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

7Para armar los tacos, coloca unas tiras de pollo empanizado en el centro de cada tortilla, agrega lechuga picada, un poco de crema agria, salsa y queso fresco desmoronado al gusto.

8Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de su crujiente y delicioso sabor.