Riz aux Fruits de Mer à la Tomate

1.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2.Ajouter le poivron rouge coupé en dés et continuer à faire sauter pendant environ 3 minutes.

3.Incorporer les tomates concassées, le paprika et les herbes de Provence. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4.Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober les grains de riz avec la sauce tomate.

5.Verser le bouillon de poisson chaud dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.

6.Ajouter les fruits de mer mélangés dans la poêle, remuer délicatement et couvrir à nouveau. Laisser cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et bien chauds.

7.Goûter et ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.

8.Servir chaud, garni de quartiers de citron.