Ensalada Fresca de Queso y Palta con Toque de Albahaca

1Lava bien la lechuga y sécala con cuidado. Corta las hojas en trozos grandes y colócalas en un tazón grande.

2Lava los tomates y córtalos en cubos. Añádelos al tazón con la lechuga.

3Corta la palta por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos y agrégala al tazón.

4Desmenuza el queso fresco (200 g) y añádelo a la ensalada.

5Lava las hojas de albahaca y sécalas. Puedes dejarlas enteras o picarlas en trozos grandes, según tu preferencia. Incorpóralas a la ensalada.

6En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva (2 cucharadas), el jugo de limón (1 cucharada), la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.

7Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

8Sirve la ensalada fresca de inmediato, disfrutando de su sabor y frescura.