Bistec de Pollo a la Parrilla con Salsa de Tomate Fresca

1En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo (2 dientes) picado, la sal (1 cucharadita), la pimienta negra (½ cucharadita), el orégano y el jugo de limón (1 cucharada).

2Agrega los bisteques de pollo (4) a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

3Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de tomate. Pica los tomates en cubos pequeños y colócalos en un tazón.

4Agrega la cebolla roja y el cilantro fresco al tazón con los tomates. Mezcla bien y sazona con sal (1 cucharadita) al gusto. Reserva.

5Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los bisteques de pollo (4) en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.

6Retira los bisteques de (4) la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

7Sirve los bisteques de pollo (4) calientes, acompañados de la salsa de tomate fresca por encima.