Galletas de Avena y Azúcar Crujientes

1Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el azúcar, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal.

3En otro tazón, bate el huevo (1) y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (1 cucharadita). Mezcla bien.

4Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5Con una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

6Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

7Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.