Huevos Rancheros Exquisitos

1.Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

2.Fría las tortillas de maíz una a una hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y fríe los huevos uno a uno, cocinándolos al gusto (estrellados o con la yema más cocida).

4.En un plato, coloca una tortilla frita y añade una porción de frijoles negros cocidos sobre ella.

5.Coloca un huevo frito encima de los frijoles.

6.Vierte una generosa cantidad de salsa ranchera sobre el huevo.

7.Espolvorea cebolla picada, cilantro fresco y queso fresco desmoronado al gusto.

8.Agrega unas rodajas de aguacate al lado y sazona con sal y pimienta al gusto.

9.Repite el proceso para las demás tortillas y huevos, sirviendo caliente.