Pâtes au Pesto de Basilic et Noix avec une Touche de Croquant

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant que les pâtes cuisent, préparez le pesto. Dans un mixeur, ajoutez le basilic frais, les noix, le parmesan râpé, les gousses d'ail, le jus de citron, du sel et du poivre.

3.Mixez le tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

4.Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.

5.Dans un grand bol, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour l'assouplir.

6.Servez immédiatement, garni de quelques noix supplémentaires et de parmesan râpé si désiré.