Apfel-Zimt-Pfannkuchen

1.In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

2.In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann Milch, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

3.Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

4.Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.

5.Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.

6.Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

7.Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden.

8.Den Pfannkuchen wenden und weitere 2 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

9.Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestäuben.

10.Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.

11.Die Apfel-Zimt-Pfannkuchen warm servieren und genießen.