Sopa de Lentejas Estilo Abuela

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora los cubos de carne de res y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

4.Añade la zanahoria, la papa y el pimiento rojo, y cocina por unos minutos más.

5.Agrega las lentejas, las hojas de laurel, el comino y el pimentón dulce, y mezcla bien.

6.Vierte el caldo de res en la olla y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.

8.Retira las hojas de laurel, ajusta la sal y la pimienta al gusto, y sirve caliente.