Kipragout Ovenschotel met Erwten en Wortels zonder Aardappelen en Gezond Alternatief voor Room

1.Verwarm de oven voor op 180°C.

2.Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.

3.Voeg de kipblokjes toe en bak deze rondom bruin.

4.Strooi de bloem over de kip en roer goed door, laat dit 1-2 minuten bakken.

5.Voeg de kippenbouillon, Griekse yoghurt, tijm, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer goed door en laat het geheel 10 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.

6.Kook ondertussen de wortelen en erwten in een pan met gezouten water gedurende 5-7 minuten. Giet af en zet opzij.

7.Meng de gekookte wortelen en erwten door de kipragout.

8.Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte mozzarella kaas.

9.Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

10.Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze 5 minuten rusten voor het serveren.