Испанская морская паэлья на костре

1.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или паэльере на открытом огне.

2.Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

3.Добавьте нарезанный красный перец и обжаривайте еще 2-3 минуты.

4.Добавьте нарезанные помидоры, паприку и шафран, перемешайте и готовьте 5 минут.

5.Добавьте рис и обжаривайте его в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы он впитал ароматы.

6.Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, не перемешивая.

7.Добавьте мидий, креветки и кальмары, аккуратно распределите их по поверхности риса.

8.Накройте сковороду крышкой или фольгой и готовьте еще 10-15 минут, пока морепродукты не станут готовыми, а рис не впитает всю жидкость.

9.Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.

10.Подавайте с дольками лимона и посыпьте свежей петрушкой.