Beurre d'Escargot Classique au Thermomix

1.Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.

2.Épluchez les gousses d'ail et lavez le persil.

3.Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'ail et le persil.

4.Mixez pendant 5 secondes à vitesse 7 pour hacher finement.

5.Raclez les parois du bol avec la spatule.

6.Ajoutez le beurre ramolli, une pincée de sel et de poivre.

7.Mixez pendant 15 secondes à vitesse 4 jusqu'à obtenir une consistance homogène.

8.Raclez les parois du bol et mixez à nouveau si nécessaire.

9.Transférez le beurre d'escargot dans un récipient hermétique ou formez un rouleau avec du film alimentaire.

10.Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser pour garnir vos escargots.