Tarta de Queso Kinder con Base de Galleta

1.Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que queden bien molidas.

2.Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida (100 g) hasta obtener una masa homogénea.

3.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base y reserva en la nevera.

4.En un bol, derrite el chocolate Kinder (200 g) al baño maría o en el microondas, removiendo hasta que esté suave.

5.En otro bol, bate el queso crema (400 g) con el azúcar (100 g) hasta que esté cremoso y sin grumos.

6.Añade el chocolate derretido a la mezcla de queso crema (400 g) y mezcla bien.

7.Incorpora los huevos (2) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

8.Agrega el extracto de vainilla (1 cucharadita) y mezcla nuevamente.

9.Disuelve la gelatina en polvo (1 cucharada) en el agua caliente (50 ml) y añade a la mezcla de queso, mezclando bien.

10.Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie.

11.Hornea en un horno precalentado a 160°C durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

12.Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 1 hora para que se enfríe gradualmente.

13.Retira la tarta del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

14.Desmolda la tarta y decora con trozos de chocolate Kinder (200 g) antes de servir.