Gâteau Épicé au Chocolat et à la Cannelle

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

2.Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

3.Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

4.Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus et mélangez bien.

5.Incorporez la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel au mélange, en alternant avec le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

6.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

7.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8.Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.