Pommes: Die wichtigsten Tipps fürs Gelingen

1.Die Kartoffeln müssen absolut frisch sein.

2.Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.

3.Die Kartoffelstifte in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen.

4.Die Stifte gut abtrocknen, bevor sie in das heiße Fett gegeben werden.

5.Das Fett muss heiß genug sein, um die Pommes frites knusprig zu machen.

6.Die Pommes frites in kleinen Portionen frittieren, um die Temperatur des Fettes nicht zu stark abzusenken.

7.Nach dem Frittieren die Pommes frites auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

8.Die Pommes frites sofort servieren, damit sie knusprig bleiben.