Name: Hartverwarmende Zoete Aardappel en Kidneybonen Stoofpot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes; 1 blik kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld; 2 wortelen, in dunne plakjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 500 ml groentebouillon; 1 eetlepel olijfolie; Zout naar smaak; Peper naar smaak; Een handvol rucola, voor garnering

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