Coulant de Chocolate Clásico

1Precalienta el horno a 200°C (392°F).

2Derrite el chocolate negro (200 g) junto con la mantequilla (100 g) en un recipiente al baño maría o en el microondas, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

3En un bol aparte, bate los huevos (4) con el azúcar (100 g) hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.

4Añade la harina (50 g) tamizada y la pizca de sal (1) a la mezcla de huevos (4) y azúcar (100 g), y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

5Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla (100 g) derretidos a la mezcla anterior, removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

6Engrasa los moldes individuales con mantequilla (100 g) y espolvorea con cacao en polvo para evitar que el coulant se pegue.

7Llena los moldes hasta tres cuartas partes con la masa preparada.

8Hornea los coulants durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén cocidos pero el centro aún esté líquido.

9Retira los coulants del horno y déjalos reposar durante 1 minuto antes de desmoldar con cuidado.

10Sirve inmediatamente para disfrutar del interior fundido.