Instant Pot Brisket auf Deutsch

1.Trockenrub für Brisket: In einer Glasschüssel die Zutaten für den Trockenrub mischen. Die Trockenrub-Mischung auf das Brisket reiben und mindestens 2 Stunden (vorzugsweise über Nacht, damit das Salz in das Fleisch eindringen kann) marinieren lassen.

2.Rinderbrust im Schnellkochtopf garen: Geschnittene Zwiebel, gehackten Knoblauch, 1 EL (15ml) Ahornsirup, 1 EL (15ml) Honig, 2 EL (30ml) Apfelessig, 3 - 5 Tropfen flüssigen Rauch und ½ Tasse (125ml) ungesalzene Hühnerbrühe in den Instant Pot geben. Gut mischen. Mariniertes Brisket in den Instant Pot geben. Bei hohem Druck 75 Minuten kochen und 15 Minuten natürlich ablassen. Den Deckel vorsichtig entfernen.

3.Hausgemachte BBQ-Sauce eindicken: Gekochtes Brisket vorsichtig auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen. Bei Bedarf einen Fettabscheider verwenden, um das Öl aus der BBQ-Sauce zu entfernen. Die BBQ-Sauce durch Drücken der "Abbrechen"-Taste und dann der "Anbraten"-Taste wieder zum Köcheln bringen. 1 Tasse (250ml) Ketchup, 2 EL (30g) Dijon-Senf und 1 EL (13g) braunen Zucker in den Instant Pot mischen. Die BBQ-Sauce durch Köcheln 8 - 15 Minuten eindicken lassen. Gelegentlich umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz würzen.

4.Instant Pot Brisket mit leckerer BBQ-Sauce servieren: Die süchtig machende BBQ-Sauce großzügig über das Brisket streichen. Bei Bedarf einen Bunsenbrenner oder Ofen (Grill) verwenden, um die BBQ-Sauce auf dem Brisket leicht zu karamellisieren. Das Brisket gegen die Faser schneiden, um die Zartheit zu maximieren. Wenn das Brisket nicht lange genug mariniert wurde, etwas Salz auf die geschnittenen Briskets streuen, um sie besser zu würzen. Mit der großartigen BBQ-Sauce servieren. Ihr köstliches und schönes BBQ-Brisket ist servierfertig! Genießen Sie es~ :)