Ontbijtwafels

1.Ontbijtwafels maken

2.Neem een beslagkom en zeef hierin de bloem, suiker, het bakpoeder en een snuf zout. Roer even door elkaar met de garde.

3.Smelt de boter en giet dit in een nieuwe beslagkom. Voeg de andere natte ingrediënten eraan toe en meng met een garde. Voeg de natte en droge ingrediënten dan samen en meng kort en voorzichtig door elkaar tot de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen.

4.Verhit het wafelijzer en vet in met bakspray of gebruik een hittebestendige kwast met olie of gesmolten boter.

5.Afhankelijk van hoe groot je wafelijzer is vul je de platen met een aantal el beslag (ik gebruikte een groot wafelijzer). Sluit het ijzer en bak de wafels in ongeveer 5-7 minuten gaar; als ze lichtbruin kleuren kun je ze eruit halen.

6.Heerlijk als ze nog warm zijn, maar ook eenmaal afgekoeld nog een echte traktatie! Lekker met aardbeien, slagroom, clotted cream of Griekse yoghurt.

7.Ontbijtwafels bewaren

8.Je kunt de wafels twee dagen in de koelkast bewaren, luchtdicht verpakt. Op deze manier kun je de wafels ook maximaal drie maanden in de vriezer bewaren. Ik raad aan om dan een stukje bakpapier tussen de wafels te leggen, dat voorkomt dat ze aan elkaar plakken.