Wrap met kip en honing-mosterdsaus met aardappelpartjes en een frisse salade

1.Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix en de aardappelpartjes toe aan de pan en roer goed door. Bak 20 - 25 minuten op middelhoog vuur. Schep af en toe om.Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de wraps zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

2.Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Druk de kipburger iets platter en bak in 4 - 6 minuten per kant gaar. Snijd ondertussen de komkommer in halve plakjes en snijd de tomaat is blokjes. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el wittewijnazijn, peper en zout.

3.Voeg de sla, komkommer en tomaat toe aan de saladekom. Meng goed door de dressing en zet apart. Meng in een kleine kom de mayonaise met per persoon: 1 tl mosterd en 1 tl honing. Breng op smaak met peper en zout. Verpak de tortilla's per twee stuks in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven. Haal de kipburger uit de pan en snijd in reepjes van 1 - 2 cm breed.

4.Besmeer 2 mini-tortilla's per persoon met de honing-mosterdsaus. Beleg met de kip en salade en vouw dicht. Serveer met de aardappeltjes en de overige honing-mosterdsaus en salade.Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen, win-win-win dus!