Mousse de Mango y Yogur

1.Pela los mangos y córtalos en trozos. Coloca los trozos de mango en una licuadora y tritúalos hasta obtener un puré suave.

2.En un bol pequeño, mezcla la gelatina en polvo con el agua fría y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.

3.Calienta el puré de mango en una cacerola a fuego bajo y añade la gelatina hidratada. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva completamente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.En un bol grande, bate la nata para montar con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.

5.En otro bol, mezcla el yogur natural, el azúcar y el jugo de limón. Agrega el puré de mango enfriado y mezcla bien hasta que esté todo integrado.

6.Incorpora la nata montada a la mezcla de mango y yogur con movimientos envolventes, cuidando de no desinflar la nata.

7.Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 2 horas para que cuaje.

8.Sirve la mousse fría, decorada con trozos de mango fresco o un poco de yogur por encima.