Costillas BBQ a la Parrilla con Glaseado de Miel

1.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.En un tazón grande, mezcla la miel, la salsa de soja, la salsa de tomate, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, el ajo picado, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3.Coloca las costillas de cerdo en un recipiente grande y vierte la mezcla de glaseado sobre ellas, asegurándote de cubrirlas bien. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente durante toda la noche.

4.Retira las costillas del refrigerador y deja que alcancen temperatura ambiente antes de cocinarlas.

5.Coloca las costillas en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, pincelando con el glaseado restante cada vez que las voltees.

6.Cocina hasta que las costillas estén tiernas y caramelizadas, asegurándote de que la temperatura interna alcance al menos 70°C.

7.Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas y servir.