Torta de Morango com Ganache de Chocolate Branco

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela, misture os biscoitos de maisena triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

3.Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro, formando a base da torta. Asse por 10 minutos e reserve para esfriar.

4.Enquanto a base esfria, lave bem os morangos e corte-os ao meio, reservando-os para a montagem da torta.

5.Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate branco com o creme de leite, mexendo sempre até obter uma mistura lisa e homogênea.

6.Adicione o açúcar, a essência de baunilha e uma pitada de sal à mistura de chocolate branco e mexa bem.

7.Despeje a ganache de chocolate branco sobre a base de biscoito já fria, espalhando uniformemente.

8.Arrume os morangos cortados sobre a ganache, pressionando levemente para que fiquem bem fixos.

9.Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a ganache esteja firme.

10.Antes de servir, decore com morangos inteiros ou raspas de chocolate branco, se desejar.