Herzhafter Eier-Salat mit Harzer Käse und frischen Zutaten

1.Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

2.Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.

3.In einer großen Schüssel die gewürfelten Eier, Harzer Käse, Gurke, Tomaten und die gehackte Zwiebel vermengen.

4.In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.

5.Die Joghurt-Senf-Sauce über die Eier-Gemüse-Mischung gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

6.Den Schnittlauch und Dill unter den Salat heben und nach Belieben abschmecken.

7.Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

8.Vor dem Servieren den Salat nochmals gut durchmischen und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.