Couscous-Zucchini-Puffer mit Dip

1.Couscous nach Packungsanweisung in der Brühe kochen. Zucchini waschen und reiben. Couscous auflockern und abkühlen lassen.

2.Backofen auf 180°C vorheizen (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C).

3.Ei verquirlen, mit geriebener Zucchini und Couscous mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Aus der Mischung 12 Puffer formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5.Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen, nach etwa 15 Minuten die Puffer wenden.

6.Für den Dip Joghurt, Koriander und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Couscous-Zucchini-Puffer mit Koriander-Joghurt-Dip servieren.