Escondidinho de Carne Seca com Queijo Gratinado

1.Cozinhe a mandioca em água fervente até que esteja macia. Escorra e reserve.

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3.Misture a carne seca desfiada ao refogado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Adicione o leite e a manteiga à mandioca cozida e amasse até obter um purê liso. Ajuste o sal se necessário.

5.Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioca, seguida pela mistura de carne seca e finalize com o restante do purê por cima.

6.Polvilhe o queijo coalho ralado sobre o purê.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.

8.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.