Scharfes General Tsao Hähnchen mit Brokkoli

1.Das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

2.In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser vermischen, um eine glatte Paste zu erhalten. Beiseite stellen.

3.In einer separaten Schüssel die restliche Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken vermischen. Diese Sauce wird später für das Hähnchen verwendet.

4.In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5.Im gleichen Wok oder Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und die Brokkoliröschen anbraten, bis sie bissfest sind. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

6.Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und den Brokkoli gießen. Alles gut vermischen, bis das Hähnchen und der Brokkoli gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

7.Die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.

8.Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und das Gericht sofort servieren.