Sorbete de Fuegos Artificiales

1En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, formando un jarabe simple. Retira del fuego y deja enfriar.

2En una licuadora, coloca las fresas, la piña, el mango, el jugo de limón, la ralladura de limón (1 cucharada) y el extracto de vainilla (½ cucharadita).

3Vierte el jarabe simple enfriado en la licuadora y mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

4Prueba la mezcla y ajusta el dulzor si es necesario, agregando más azúcar o jugo de limón según tu preferencia.

5Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

6Cada 30 minutos, saca el sorbete del congelador y revuelve con un tenedor para romper los cristales de hielo y asegurar una textura suave.

7Antes de servir, deja reposar el sorbete a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil de servir.