Goudbruin Ham-Kaasbrood met Kruidenboter

1.Meng de bloem, droge gist, suiker en zout in een grote kom.

2.Voeg het warme water en de olijfolie toe aan de droge ingrediënten en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is, ongeveer 10 minuten.

3.Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg rijzen op een warme plaats tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

4.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

5.Rol het gerezen deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik.

6.Verdeel de plakjes ham en de geraspte kaas gelijkmatig over het deeg.

7.Rol het deeg op vanaf een lange zijde tot een strakke rol en druk de naden goed dicht.

8.Plaats de rol op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nogmaals 30 minuten rijzen.

9.Meng ondertussen de zachte boter met de fijngehakte knoflook, peterselie en bieslook om de kruidenboter te maken.

10.Bestrijk het gerezen brood met het losgeklopte ei voor een mooie glans.

11.Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten tot het goudbruin en gaar is.

12.Laat het brood iets afkoelen voordat je het in plakken snijdt en serveer met de kruidenboter.