6. Гуляш

1.Говядину нарезаем на кубики среднего размера и обваливаем в муке.

2.Обжариваем до золотистой корочки на сливочном масле с добавлением подсолнечного, после чего достаем и убираем в сторону.

3.В той же сковороде обжариваем овощи нарезанные на небольшой кубик. Жарим на высоком огне 5 минут, если пригаринки не отходят со дна сковороды, то подлейте 50 мл., бульона либо воды. Далее добавляем томатную пасту, лавровый лист и всё тщательно соединяем.

4.Возвращаем кусочки мяса обратно в сковороду, добавляем специи и снова перемешиваем.

5.Заливаем бульоном, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 1.5 часа. Периодически в процессе готовки заглядывайте внутрь и аккуратно перемешивайте гуляш, чтобы мука на дне не пригорела.

6.Далее, достаем лаврушку и закидываем картофель, снова накрываем крышкой и готовим еще 15-20 минут — посыпаем свежей петрушкой и наслаждаемся.