Butternut Sautéée aux Lardons et Chèvre

1.Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

2.Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.

3.Badigeonnez l'intérieur des moitiés de courge avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

4.Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5.Pendant que la courge cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis retirez-les de la poêle et réservez.

6.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.

7.Ajoutez le miel et le thym frais dans la poêle, puis incorporez les lardons croustillants. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.

8.Sortez les moitiés de courge du four et remplissez-les avec le mélange de lardons, oignons et ail. Émiettez le fromage de chèvre crémeux sur le dessus.

9.Remettez les courges farcies au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

10.Servez chaud, en ajoutant un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus si désiré.