Chocoflán: El Postre Doble Sorpresa

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola a fuego medio, combina 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.

3.En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y suaves. Reserva.

4.En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, 1/2 taza de azúcar, el aceite, la leche, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Vierte la mezcla de pastel de chocolate sobre el caramelo en el molde. Luego, cuidadosamente vierte la mezcla de flan sobre la mezcla de pastel, tratando de no mezclar las dos capas.

6.Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan. Esto ayudará a cocinar el flan al baño maría.

7.Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.

9.Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea cuidadosamente sobre un plato grande. El caramelo debe caer sobre el flan y el pastel, creando un hermoso efecto.