Pay de Queso Clásico con Base de Galleta Crujiente

1.Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2.En un tazón, tritura las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino.

3.Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien hasta que esté todo incorporado.

4.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pay, formando una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y luego retira del horno para enfriar.

5.En otro tazón, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.

6.Agrega la leche condensada, la crema agria, los huevos (3), el extracto de vainilla (1 cucharadita), el jugo de limón (1 cucharada) y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

7.Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta ya enfriada.

8.Hornea el pay durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.

9.Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.