Mousse de Morango com Iogurte Grego

1Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.

2Em um liquidificador, coloque os morangos e o açúcar (100 g). Bata até obter um purê liso.

3Em uma tigela, misture o purê de morango com o iogurte grego e a essência de baunilha. Reserve.

4Em outra tigela, hidrate a gelatina incolor na água quente, mexendo bem até dissolver completamente.

5Adicione a gelatina dissolvida à mistura de morango e iogurte, misturando bem para incorporar.

6Em uma terceira tigela, bata o creme de leite até obter picos suaves e, em seguida, adicione uma pitada de sal.

7Incorpore delicadamente o creme de leite à mistura de morango, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da mousse.

8Distribua a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

9Sirva a mousse gelada, decorada com morangos frescos (300 g) ou um pouco de creme de leite, se desejar.