Name: Tafelspitz mit Gemüse und würziger Meerrettichsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Tafelspitz (Rindfleisch); 2 Liter Wasser; 2 Karotten, in Stücke geschnitten; 1 Sellerieknolle, gewürfelt; 1 Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Zwiebel, halbiert; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 Lorbeerblätter; 5 Pfefferkörner; 1 Teelöffel Salz; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 200 g Meerrettich, frisch gerieben; 200 ml Sahne; 1 Teelöffel Senf; 2 Esslöffel Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack

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