Gratin de Pommes de Terre au Jambon Crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

3.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail émincé, la muscade, le sel et le poivre.

4.Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis ajoutez une couche de dés de jambon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

5.Versez le mélange de crème sur les couches de pommes de terre et de jambon, en veillant à bien les enrober.

6.Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

7.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.

8.Retirez le papier aluminium et laissez dorer pendant environ 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

9.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.