Herzhafte Kräuter-Berglinsen-Suppe

1.Die Berglinsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2.In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

3.Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.

4.Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

5.Die abgetropften Berglinsen in den Topf geben und gut umrühren.

6.Die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.

7.Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

8.Petersilie, Thymian und Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe vor dem Servieren pürieren oder nach Belieben stückig lassen.