Tabule de Kibe com Tomate e Pepino

1.Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos até que o trigo esteja macio.

2.Após o tempo de molho, escorra bem o trigo para kibe e pressione para remover o excesso de água.

3.Em uma tigela grande, adicione o trigo escorrido, o tomate picado, a cebola picada, os pepinos picados e a salsinha picada.

4.Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.

5.Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a hortelã e a salsa picada.

6.Despeje o molho sobre a mistura de tabule e misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem cobertos pelo molho.

7.Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.

8.Sirva gelado como acompanhamento ou prato principal.