Paprika-Möhren-Gratin ohne Kohlenhydrate

1.Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

3.Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4.Zwiebel schälen und fein würfeln.

5.Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

6.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

7.Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

8.Paprika und Möhren in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

9.Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

10.Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermengen.

11.Das Gemüse in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

12.Geriebenen Käse über das Gemüse streuen.

13.Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

14.Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor es serviert wird.