Frischer Putenstreifen-Salat mit Avocado

1.Die Putenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Putenstreifen darin bei mittlerer Hitze für etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

3.Den Römersalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.

4.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Würfel schneiden. Zum Salat hinzufügen.

5.Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke längs halbieren, entkernen und in Halbmonde schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles zum Salat geben.

6.Für das Dressing 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

8.Zum Schluss die abgekühlten Putenstreifen über den Salat geben und servieren.