Tarte aux poireaux et tomates cerises rôties

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.

3.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4.Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

5.Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée d'herbes de Provence.

6.Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

7.Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux.

8.Émiettez le fromage de chèvre sur les légumes.

9.Versez le mélange d'œufs et de crème sur la tarte, en veillant à bien couvrir les légumes.

10.Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.

11.Laissez refroidir légèrement avant de servir.