Name: Pollo Desmechado a la Mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 2 tomates medianos; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 chile jalapeño; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita orégano seco; 1 cucharadita paprika; ½ cucharadita pimienta negra; ½ cucharadita sal; ¼ taza de cilantro fresco picado; 2 cucharadas aceite de oliva; ½ taza de caldo de pollo

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