Ensalada Fresca de Aguacate y Huevos a la Mexicana

1.Hervir los huevos en agua durante 10 minutos, luego enfriarlos en agua fría, pelarlos y cortarlos en cuartos.

2.Mientras los huevos se enfrían, cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso, y sacar la pulpa con una cuchara. Cortar el aguacate en cubos.

3.Pelar y picar finamente la cebolla morada y el tomate.

4.En un tazón grande, combinar los cubos de aguacate, los cuartos de huevo, la cebolla picada, el tomate y el cilantro fresco picado.

5.Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada y mezclar suavemente para no deshacer el aguacate.

6.Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir inmediatamente.