Sopa de Verduras al Vapor con Toque de Hierbas Frescas

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade las zanahorias, el apio y el brócoli, y cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora el calabacín, el tomillo, el romero y la hoja de laurel, y mezcla bien.

5.Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.

6.Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

7.Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8.Sirve caliente, decorando con hierbas frescas si lo deseas.