Burgers Végétariens aux Haricots et Légumes

1.Dans un grand bol, écraser les haricots noirs à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance grossière.

2.Ajouter la carotte râpée, la courgette râpée, l'oignon rouge, l'ail, la chapelure, l'œuf, le cumin, le paprika fumé, et la sauce soja aux haricots écrasés. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3.Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.

4.Former des galettes avec le mélange en utilisant vos mains. Vous devriez obtenir environ 4 galettes de taille égale.

5.Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

6.Faire cuire les galettes de haricots et légumes pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.

7.Pendant ce temps, préparer les petits pains à burger en les coupant en deux et en les faisant légèrement griller si désiré.

8.Assembler les burgers en plaçant une feuille de laitue sur la moitié inférieure du pain, suivie d'une galette de haricots, de tranches de tomate, de fromage végétal si utilisé, et de la sauce de votre choix.

9.Refermer les burgers avec la moitié supérieure du pain.

10.Servir immédiatement avec des accompagnements de votre choix.